电饼铛烙馅饼得8到15分钟熟透，温度得180到200度。得看馅料厚薄，肉馅多的话多烙2分钟，菜馅少的话少1分钟。电饼铛上下加热，中间夹层传热快，得用竹签戳中间不冒气才算熟。

为啥是这个时间呢？电饼铛的加热功率普遍在1500瓦左右，上下两层面板同时受热，得先看馅料厚度。实验数据表明，3厘米厚的馅饼从室温到完全熟透约需10分钟，每增加1厘米多2分钟。比如猪肉馅3厘米厚得12分钟，加1厘米变14分钟。温度方面，200度能让面皮酥脆，但别超过220度，否则外皮焦了里头还没熟。电饼铛的导热均匀性比平底锅好，所以时间能缩短30%。不过要是馅料特别厚，比如5厘米以上，得用牙签戳到底部不回缩才算熟。温度不够的话，得盖盖子焖1分钟，但别闷太久，否则会塌陷。

模拟效果：

电饼铛馅饼得8到15分钟熟，温度得180到200度。肉馅多的话多烙2分钟，菜馅少少1分钟。电饼铛上下加热传热快，竹签戳中间不冒气算熟。

为啥是这个时间？电饼铛功率1500瓦，馅料厚3厘米约10分钟，每加1厘米多2分钟。猪肉馅3厘米12分钟，5厘米14分钟。温度别超220度，200度酥脆不焦。电饼铛导热比平底锅好，时间少30%。馅料厚5厘米以上，牙签戳底部不回缩算熟。温度不够盖盖焖1分钟，别闷太久会塌。