电饭锅煮鸡汤一般要煮一个钟头到一个半钟头。先把鸡肉切块放进电饭锅，加水没过肉面，按下煮饭键就行。火候大的时候快半小时，转成保温模式再慢煮半小时，这样鸡肉才烂得透心。要是用老母鸡得多煮半小时，水量也要加够。

为啥是这个时间呀？因为电饭锅先烧到沸腾要二十多分钟，接着转成保温慢慢炖。鸡肉纤维得用高温穿透，普通鸡肉要四五十分钟才能熟透，加上保温阶段才能软烂。根据测试数据，800瓦电饭锅煮三斤鸡肉，大火阶段四十分钟，保温阶段四十分钟，总共八十分钟最合适。要是水量少得快烧干，机器会自动跳保温，这样反而得延长半小时。老母鸡比嫩鸡多煮半小时，是因为骨头更硬需要更长时间熬出汤。