首先得知道电饼铛做馅饼温度得在180到200度之间，时间大概3到5分钟。先放馅饼进去，然后开中大火预热，看到饼边翘起来就翻面，总共别超过5分钟。关火焖30秒让馅料熟透。

为啥是这个温度和时间呢？因为电饼铛上下加热盘同步加热，180度能保证饼皮酥脆，200度让馅料熟得快。比如猪肉白菜馅饼，180度烤3分钟，翻面再烤2分钟，焖30秒最合适。数据来源是《家用电饼铛使用规范》里写的，不同馅料要调整时间，像豆沙馅得少烤1分钟。温度太高容易烤焦，太低馅料不熟。电饼铛功率一般在1500瓦左右，开中火刚好能均匀受热。所以先开大火预热，再转中火烤，关火焖，这样既省电又保证口感。