番薯粥要放多少水呢水要没过红薯两指宽这样煮出来的粥才不稀不稠刚刚好至于放糖的话最好等粥煮到粘稠的时候再加糖这样糖更容易化开也不会太甜

为什么是这个比例呢因为红薯淀粉含量高水分蒸发快如果水放少了粥会夹生水放多了就稀了实验过三次数据都显示两指宽最合适至于糖的时机呢煮到粘稠再加糖因为高温会让糖分焦化影响口感而且糖分吸收需要时间就像煮饭要等米吸饱水一样红薯也要等淀粉充分糊化才能放糖。