首先说啊，两个鸡蛋的话，一般市面买的是普通鸡蛋，每个50克左右，两个就是100-120克。番茄的话，中等大小一个大概200克，加上炒的时候会缩水，所以实际用量可能在150克左右。油盐酱醋这些调料不算的话，一份番茄炒蛋总共大概500克左右。

比如说啊，鸡蛋每个50克，两个加起来就是100到120克，这个数据是市场普通鸡蛋的平均重量。番茄的话，中等大小的一个有200克左右，但炒的时候水分蒸发，实际能用的番茄肉大概150克左右，这个缩水比例在蔬菜烹饪中很常见。油盐酱醋这些调料虽然量少，但加起来大概50克，所以整份菜的总重量就是鸡蛋加番茄加调料，差不多500克左右。不过要注意啊，不同人的口味不同，有的可能会多放点番茄或者鸡蛋，所以这个重量只是个大概参考。比如说啊，有的地方可能用三个鸡蛋，那重量就会到150克以上，但一般家庭做法还是两个鸡蛋比较多见。再比如说啊，番茄如果买特别大的话，可能到250克，但考虑到炒的时候会缩水，所以实际用量还是控制在150克左右比较合理。油盐酱醋这些调料虽然量少，但加起来大概50克，所以整份菜的总重量就是鸡蛋加番茄加调料，差不多500克左右。不过要注意啊，不同的烹饪习惯会影响最终重量，比如说有的会多放点糖或者盐，但重量变化不会太大。两个鸡蛋加番茄加调料，一份番茄炒蛋的重量大概在500克左右，这个数据是综合考虑了食材缩水和常见做法得出的结论。