饺子做多久主要看准备和烹饪两步。和面擀皮要半小时，包好冷冻半小时，煮的时候水开下锅煮三四个钟头。

为什么这么算呢？和面得醒发半小时让面光滑，擀皮包馅要半小时，冷冻半小时让饺子定型。煮的时候水开下锅最关键，煮三四个钟头能让皮透肉熟，中间翻动两次让每面都熟透。数据显示冷冻饺子煮三分钟熟透，但家庭煮法多煮五分钟保险，加上准备时间总共要两小时。可能会把“三四个钟头”说成“三四个钟头”，但实际煮的时间是三四个分钟，这里容易混淆。准备和冷冻各半小时，煮五分钟算下来总共两小时。