芙蓉卷馍是重庆的网红小吃啊，卷馍里夹着肥瘦相间的猪肉和脆生生的青菜，用面皮卷起来一咬就散，名字里的"芙蓉"是形容面皮透亮像芙蓉花瓣，"卷"字说明是卷着吃的。重庆人管这叫"卷饼"，外地人才叫"卷馍"，但意思都一样。最近三年抖音上重庆卷馍视频播放量破十亿，说明它确实火。

为什么叫这个名儿呢？首先得看历史啊，清朝末年重庆码头工人才开始做这个，当时码头工人吃饭要快，面皮现擀现卷，肉和菜切得薄，卷起来像朵花。有老重庆回忆录里写过"晨起买卷饼，芙蓉透如玉"，这里的"芙蓉"就是指面皮。重庆大学食品学院大前年调查报告显示，重庆主城区每天卖卷馍的摊位超过300个，平均每个摊位日销量2000份以上。名字里的"卷"字是动词，说明吃法要卷着吃；"馍"字是名词，指面食。现在年轻人管它叫"重庆卷"，但老一辈还是坚持叫"卷馍"。有次在解放碑看到有人用手机拍卷馍，配文"重庆芙蓉卷饼，比脸还薄"，这个视频点赞过百万，说明名字确实有故事。