饭夹生重新煮大约五到八分钟，用沸水焖着翻两次面就行。如果饭盒底部有水珠，得倒掉再焖。焖完要尝尝中间有没有夹生的米粒，有的话再焖半分钟。

饭夹生中间还有夹生的米粒，所以得用沸水焖着。根据资料，淀粉要熟透得65到70度，水得蒸发五到八分钟才能让米粒完全吸饱水分。饭盒底部有水珠的话，焖的时候水会顺着米粒往下渗，导致中间还是夹生。比如用铝饭盒焖五分钟，塑料饭盒得六分钟，因为塑料导热慢。翻面是为了让上下受热均匀，避免底部烧焦。如果米粒中间还是硬的，说明没焖透，再焖半分钟就行。