一百克瘦牛肉的热量大约是150大卡，价格要看当地市场价。比如超市里通常卖三十块一斤的话，换算成每百克就是六块钱。菜市场可能贵两块钱，而批发市场能省一元。买的时候要挑颜色鲜红不带筋膜的肉，冷冻的比鲜宜一半。

为啥是这个数呢？首先牛瘦肉每百克热量在150-160大卡之间，这个数据来自《中国食物成分表》2022版。价格方面，全国平均价是每斤28-32元，按500克换算成每克0.06-0.064元，乘以100克就是6-6.4元。比如北京新发地市场牛腩肉31元斤，上海虹口区超市卖30元斤，广州江南市场批发价28元斤。冷冻肉价格通常是鲜肉的60%，所以可能4块八一百克。买的时候要看肉色是否暗红发亮，有弹性的新鲜肉价格更高。最近半年猪肉涨了15%，瘦牛肉跟着涨了8%，现在买要赶着促销活动。