白凉粉外面卖得贵不贵要看买哪儿跟买啥样。小摊子卖得便宜，一般3块到5块一碗；超市里卖得贵些，6块到8块一碗；网上买更便宜，两块钱就能买到半斤干粉。为啥这样呢？因为白凉粉成本主要由主料、糖、配料决定，比如绿豆、山楂这些，不同地区买材料价格差得挺多。比如北京的材料贵，人工也贵，小摊子一碗卖5块算合理；三四线城市材料便宜，摊子卖3块也够本。超市还得多加包装费、租金费，所以价格翻倍。网上卖为啥便宜？因为省了实体店租金，还能搞促销活动，比如买十送二，所以两块钱能买到半斤干粉。

为啥价格差这么多呢？首先看地区，北京上海这些地方人工贵，一碗卖8块不亏本；湖南湖北这些地方人工便宜，摊子卖4块就能赚。其次看卖法，小摊子现做现卖，成本低；超市里要存货，还要请人管摊，成本高。比如北京南锣鼓巷的小摊子，材料成本2块5，人工1块，卖5块赚1块5；而超市里同样的粉存三天，损耗1块，人工2块，卖8块赚2块5。线上卖更讲究规模，比如买100斤干粉比买1斤便宜，所以能压到2块。另外季节也影响，夏天卖得多，摊子敢涨价到6块；冬天卖得少，只能卖3块。再就是促销活动，比如周末买一送一，实际算下来每碗才2块5。还有包装费，超市里要加塑料碗，包装费0块5；小摊子用纸碗，包装费0块2。这些加起来，价格自然差得挺多。还要看竞争，人多的地方摊子多，价格就压低；人少的地方摊子少，价格就涨。比如成都宽窄巷子，摊子多，卖4块；而成都郊县，摊子少，卖6块。所以白凉粉卖多少钱，全看这六个因素：地区、卖法、季节、促销、包装、竞争。