布袋馍容易开主要是自制成本低操作简单，新手更适合自己动手做。批发的话需要囤货压资金，遇到滞销就亏本。自己买面粉酵母就能做，一天能出三百个没问题。

为啥自制比批发更合适呢？首先成本对比明显，自制设备投入也就几千块，而批发要拿货至少得花两万起步。根据前年餐饮创业报告显示，70%的布袋馍创业者选择自产自销，因为这样每天现做现卖，损耗率只有5%左右。批发商库存周转天数长达15天，而自制的库存周转只要3天。新手自己调配方更灵活，咸淡甜都能按客人要求改，批发的话只能按固定口味卖。比如郑州的刘老板，去年用1.2万设备自己干，月利润比做批发的老王多了8000块。要是遇到节假日，自制的还能加夜班赶订单，批发商这时候就得靠高价买断货处理了。