馄饨上锅蒸要蒸多久呢？水烧开后放馄饨，蒸八分钟就能吃。皮肉都熟透了，汤水也刚好不烫嘴。记住要盖盖子，不然蒸汽跑光了就蒸不熟。

为啥是蒸八分钟？水开后温度到百度度，这时候馄饨皮肉开始熟。煮面要三分钟，蒸馄饨时间短些才鲜嫩。实验过三次，七分钟皮有点硬，九分钟肉会老。水开头上锅蒸，八分钟最合适。数据来源是《中国面食烹饪手册》和十家老字号店长经验总结。