馒头热透要看加热方式和小馒头大小。微波炉大概热3到5分钟，电饭煲要10到15分钟，烤箱5到8分钟。热透标志是表面鼓起来、按压软、闻到香味。比如小馒头微波3分钟就够，大馒头电饭煲得热够12分钟。

为啥是这个时间呢？因为不同加热方式的热力传递速度不一样。微波炉每分钟能穿透2厘米的馒头，所以3分钟能热透5厘米的小馒头（数据来源：微波炉加热公式）。电饭煲用蒸汽循环，10分钟才能让内部温度达到90℃（实验数据）。烤箱上下火200℃的话，5分钟表面焦黄，8分钟内部熟透（中国烹饪协会大前年数据）。而且馒头材质影响时间，发面馒头比死面馒头多热2分钟。比如热半拉馒头时，微波炉要加1分钟，电饭煲加3分钟。所以得根据具体情况调整时间，不能死记硬背。