白米粥热量不算高，一碗大概130到180大卡。生米煮成粥后吸水膨胀，热量被水分稀释，所以比米饭低。不过具体要看米和水量，多加米或少加水都会影响。

其实白米粥的热量主要看原料和比例。根据中国食物成分表，100克生米约含130大卡，煮成粥后重量增加到200克左右，每100克粥的热量就降到65大卡。比如一碗250克粥就是162.5大卡，接近180大卡。但要是用糙米煮，因为含水量高，热量会更高些。煮的时间也很重要，大火快煮的粥淀粉没完全糊化，热量保留更完整；小火慢熬的粥淀粉糊化多，热量被水分吸收更均匀。比如用东北大米和南方籼米对比，东北米蛋白质高，每100克粥多出5-8大卡。不过白米粥还是属于低热量主食，适合肠胃不好的人吃。但要注意别加糖或咸菜，那样热量会翻倍。