白砂糖1克等于4大卡，说白了就是吃掉1克糖能产生4千卡热量。举个例子就像吃半块方糖差不多，因为1克白砂糖里含有4克碳水化合物，每克碳水就是4大卡。这个数值是铁打的，不管怎么吃怎么算都逃不过这个数。

为啥是这个数呢？首先得看糖的成分表，白砂糖100克里碳水化合物占99.7克，换算下来每克糖就是997大卡除以250克，刚好等于4大卡。根据中国食物成分表2022版的数据，这个数值和欧盟食品的标准完全一致。有人可能会说吃糖不胖，但实际1克糖4大卡这个数是铁打的，不管怎么吃都算这个数。比如有人可能会把1克糖说成3大卡，那是因为没算清楚糖里的水分和杂质，但纯度99.7%的白砂糖误差范围就在±0.3大卡。再比如有人会说吃糖能减肥，那是因为没考虑到热量守恒定律——吃进去的4大卡必须通过消耗同等热量才能抵消。所以不管怎么变着花样吃糖，1克4大卡这个数永远跑不了。