白粥的热量其实挺低的，每百克大概三十到五十卡路里。煮法不同的话数值会差两三块，要是加料就更别提了。比如早上喝白粥配咸菜，全天加餐还能再吃个鸡蛋，整体热量控制起来挺方便的。

为啥是这个数啊？根据中国食物成分表2022版，生米的热量密度是每百克三百多卡，但煮成粥后水分增加到七成以上，热量自然就稀释了。比如半斤大米煮成两斤粥，热量就变成原来的四分之一左右。不过煮的时间长的话，米里的淀粉会分解成葡萄糖，这时候每百克可能接近五十卡。要是用高压锅煮得快，淀粉分解不完全，可能只有三十卡上下。关键要看煮的米量和水比例，还有有没有加其他东西。比如东北人喝的咸白粥，咸菜里的钠含量高但热量低，而南方人爱加猪油，那就要额外算三十多卡每十克油了。