香瓜放三天四天可以吃但别超过五天，放的时间太长会变硬变苦。如果香瓜表面有软斑或发黄，说明熟透该吃了。不爱熟可能是因为没放阴凉处，或者温度太高水分流失快。用报纸包着放阴凉角落，或者放冰箱冷藏室最下层，这样能延长保存时间。

香瓜表皮有层蜡质膜挡着水分，放久了蜡质膜会裂开让水分蒸发。正常放三天四天蜡质膜还没完全裂开，这时候口感最脆甜。但超过五天蜡质膜裂开面积超过一半，表皮会皱缩变硬。实验数据显示25℃环境下香瓜乙烯释放量每天0.5mg/kg，30℃时能达到1.2mg/kg，温度高会让香瓜提前成熟变酸。冰箱冷藏时乙烯释放量降到0.2mg/kg，所以冷藏能延缓成熟。湿度低于70%时香瓜每天失水率2.3%，湿度80%以上会加速失水。用报纸包着能吸收多余水分，保持湿度在75%左右。催熟剂如果用了乙烯利，每公斤0.3g就能让香瓜三天内成熟，但过量会烧根。