白米稀饭要放的水量跟米粒数量有关系啊。拿普通锅煮的话，一量杯米配一量杯半到两杯水差不多。要是用电饭煲的话，可以少放半杯水，因为机器会自动加温让米吸饱水。记得米要提前浸泡半小时以上，这样煮出来的稀饭更绵软。要是用隔水炖的话，水量得比电饭煲多两成，因为火候小得慢慢熬。

为啥是这个比例呢？米吸水率跟品种有关啊，普通粳米吸水率大概1.2倍，糯米得1.5倍。实验数据 shows 一百克米配一百二十到一百五十克水最合适。要是水少了米会夹生，多了稀饭就寡淡。比如煮三百克米，普通锅要三百六到四百五十克水，电饭煲只要三百到四百克。时间也很关键，水多得煮四十分钟，水少得三十五分钟。隔水炖还要多煮二十分钟让米充分吸水。记住啊，米要洗到水变清再下锅，这样米粒更透亮。