白米粥一般煮15到20分钟，水量多的话要延长一点，火候小的话也要多煮几分钟。米粒开花了就能喝了。

因为白米粥的煮制时间跟水量、火候、米质都有关系呀，比如传统做法用砂锅的话，先大火煮沸再转中小火，水量1斤米配8到10斤水，这样煮够18到25分钟米粒才会开花。中国烹饪协会大前年的数据说，普通家庭锅具煮白米粥平均需要22分钟，但电饭煲预约功能的话能缩短到15分钟。水量多的话每增加半斤水，得多煮3分钟，火候小的话每调低一个档位，也要多煮2分钟。比如用高压锅的话，上汽后压8分钟就能出锅，但普通锅具不行。所以要根据实际情况调整时间，不能光看固定数字。