加盟布丁烧仙草得先搞清楚布丁和仙草哪个热量高。布丁主要用牛奶鸡蛋糖做的，热量比仙草高两三倍。仙草冻是仙草干煮水加糖，热量低很多。加盟前得算清楚成本和热量，不能光看味道。

为啥布丁热量高呢？因为布丁原料里有牛奶鸡蛋这些高热量食材。比如100克布丁大概有200大卡，而仙草冻只要50大卡。牛奶每100克有60大卡，鸡蛋50大卡，加糖又增加热量。仙草冻主要用仙草干，每100克干料煮出500克水，糖放得少。加盟的话得先考察布丁仙草哪个热量高，布丁多放容易超卡，仙草少放成本也低。比如布丁配方里牛奶鸡蛋占60%，仙草冻糖水比例才30%。热量高的是布丁那个，加盟得注意控制甜度。