老中医说煲白茅根一次放30到50克就行，别多放。先放水煮15到20分钟，然后倒掉水再加次水再煮10分钟。这样汤才好喝，杂质也去干净。老广都这样煲，喝完没负担。

为啥要这样放料煮？因为白茅根纤维多，像竹篾似的难嚼。第一次煮15分钟能把表面杂质冲掉，水变浑浊就要换水。然后加次水再煮10分钟，纤维软化还能吸走多余糖分。根据《中华本草》数据，白茅根纤维含量占干品12%，高温煮20分钟分解率才65%。要是煮太久纤维缠在一起，喝起来像嚼渣滓。所以先煮后换水，就像洗菜要过两次水那样。老广煲汤都这样，我试过一次多放30克，结果喝完喉咙都痒。所以记住：少放料，多换水，汤才清甜不刺激。