白菜猪肉馅放盐得看肉白菜比例，500克肉配300克白菜总馅量800克，盐放四克左右最合适。白菜水分多盐少，肉馅本身也要留点咸味，这样炒出来不淡不咸。要是口重的人，可以多放半克盐，淡口就少放。白菜里自带0.3克盐，所以总盐不能超过肉馅的盐量。500克猪肉配300克白菜，盐放3.5到4克最保险。

500克猪肉建议放3-5克盐，白菜占馅量四成的话，盐量得往下调。比如500克肉三百克白菜，总盐量三到四克。白菜含水量高，每100克白菜水分约九十克，盐分自带零点三克左右，所以总盐不能超过肉馅的盐量。要是口重就多放零点五克，淡口就少放。这样调着炒出来的馅，包饺子或者包子都香。500克肉配三百克白菜总馅量八百克，盐大概四克左右。白菜水分多盐分少，肉馅本身也要留点咸味，这样炒出来不淡不咸。要是口重的人，可以多放半克盐，淡口就少放。白菜里自带0.3克盐，所以总盐不能超过肉馅的盐量。500克猪肉配三百克白菜，盐放三到四克最保险。