白茅根煎水时间一般在15到20分钟。先放水煮开，再分两次加，每次煮10分钟，总共20分钟左右。要是煮太久会浪费药材，煮不够又没出味道。

为啥是这个时间呢？因为白茅根里的有效成分像多糖和黄酮类，要在特定温度下才能析出来。根据《本草纲目》记载，久煎会破坏药性，现代研究也发现超过20分钟，有效成分降了30%左右。比如用电子天平测过，15分钟出味同时保留最多有效物质，要是煮到25分钟，药效就掉到低谷了。分两次加水是因为药汤容易糊锅，先煮开再补水量，这样火候更稳当。要是没看明白，可以拿锅盖盖半边，水开后再慢慢加。