白菜热量低，100克约24千焦，这个数对减肥友好。炒菜煮汤都行，吃它不怕胖。而且白菜水分足，热量自然少。

这个数……因为白菜含水量高，膳食纤维多，热量自然就低了。中国食物成分表显示，每100克白菜干物质热量才30千焦，水分占95%以上。所以算上水分的话，实际热量就降到24千焦左右。而且白菜里的维生素和矿物质也多，吃它既解馋又健康。比如做白菜炖粉条，500克整道菜热量才120千焦，比红烧肉少一半多。不过要注意炒的时候别放太多油，不然热量就上去了。