香菇煲汤啊，一般要煮一个小时左右。先泡发好的香菇倒进砂锅，加足量水大火烧开，转小火慢炖40分钟，10分钟放其他食材。要是用高压锅的话，上汽后压15分钟就够。

其实啊，香菇里的有效成分需要慢慢释放。根据《中国药膳学》数据，香菇多糖类物质在40℃以上才能分解，而汤底温度通常在90℃左右。泡发时间控制在30分钟内，能减少杂质溶出。干香菇泡发后要换水，这样能去除杂质，泡发时间控制在30分钟内。如果香菇本身比较干，可能需要多泡20分钟，但别超过1小时，否则容易滋生细菌。汤的浓稠度要看加水量，如果水多的话，可以提前关火焖10分钟。高压锅原理是高温高压逼出味道，所以时间比普通锅少一半。不过啊，要是加笋干或海带这些吸味食材，得提前20分钟下锅，不然味道就跑光了。