煎香肠要解冻不呢要解冻的啦 解冻过的香肠煎得均匀不粘锅。冷香肠直接下锅容易外面焦里面生。先放室温半小时到一小时再煎最合适。中火的话三分钟翻面再煎两分钟就熟透啦。油温别太高六成左右最好。煎到表面金黄冒油花就关火。

为啥要解冻呢解冻过的香肠水分分布均匀不啦 解冻前香肠像块冰直接煎会外面糊里面硬。冷香肠下锅要五分钟才能定型。实验数据说解冻香肠煎熟时间节省40%不啦。比如冷香肠煎8分钟才能全熟 解冻后只要5分钟就够。不冻的直接煎容易外焦里生还费油。像上次试了三次冷香肠还是夹生。所以建议都解冻再煎。解冻后香肠受热快油分渗出来多 咬起来更香脆。要是没解冻就开小火慢慢煎的话 要多花两分钟等里面熟透。但容易煎糊啦。所以还是解冻后中火煎最省事最入味。