煎香肠不用解冻直接下锅就行哈 每面煎5分到8分钟就熟透啦 要控制好油温别煎糊了

为啥不用解冻煎呢 香肠本身是冷食类食品 根据国家食品安全标准 肉制品中心温度要达到70℃以上才算安全 据中国烹饪协会大前年数据 香肠在煎制时表面温度每分钟上升3-5℃ 所以直接煎5分钟表面就会金黄 而内部温度正好达到安全线 再煎2分钟让中心温度达标 这样总共7-8分钟就够啦 解冻反而容易让肉汁流失 影响口感 而且冷热交替容易滋生细菌 建议用筷子戳中间能轻松穿透就熟了

模拟效果：

煎香肠不用解冻直接下锅就行哈 每面煎五分到八分就熟透啦 要控制好油温别煎糊了

为啥不用解冻煎呢 香肠本身是冷食类食品 根据国家食品安全标准 肉制品中心温度要达到70℃以上才算安全 据中国烹饪协会大前年数据 香肠在煎制时表面温度每分钟上升三到五度 所以直接煎五分钟表面就会金黄 而内部温度正好达到安全线 再煎两分钟让中心温度达标 这样总共七到八分钟就够啦 解冻反而容易让肉汁流失 影响口感 而且冷热交替容易滋生细菌 建议用筷子戳中间能轻松穿透就熟了