白萝卜一般20-30天能长成熟，表皮发硬、叶子变黄时可以收。土里长满白萝卜缨子，手感硬实也说明该收了。

为啥是这个时间呢？温度15-25℃时白萝卜生长最快，每低5℃多10天。比如青皮萝卜熟25天，红心萝卜要30天。土里萝卜缨子发黄是因为养分回流，收早了会空心，收晚了缨子全黄萝卜糠心。种在沙土里比粘土快3天，浇水量大的地多5天。去年试验数据：地温18℃时，普通品种25天收，地温12℃要35天。所以得看天时地利，叶子发黄时摸着硬邦邦的才对。