白醋的热量非常低，每100毫升大概只有3-5大卡。因为白醋主要成分是水（占99%以上），剩下的醋酸和盐分热量都很少，所以吃下去几乎不胖。

白醋热量之所以这么低，主要有两个原因。第一，醋酸含量少，普通白醋醋酸浓度在3%-5%之间，按每克醋酸3.6大卡算，100毫升里醋酸产生的热量不到2大卡。第二，盐分和矿物质占比更低，比如每100毫升含钠约0.3克，产生的热量不到1大卡。根据《中国食品成分表》数据，市售白醋热量普遍在3大卡/100毫升左右，比矿泉水还少。而且白醋热量分布均匀，无论蘸饺子还是凉拌菜，实际摄入量都很少。需要注意的是，过量饮用白醋可能刺激肠胃，建议每天不超过30毫升。