白萝卜热量低，每100克大约18到25大卡，属于低热量蔬菜。吃白萝卜能减肥，因为热量少、水分多，吃多了也不容易发胖。它含有膳食纤维，吃完容易有饱腹感，还能帮助消化，减少吃其他高热量食物的欲望。

白萝卜热量这么低，主要因为大部分是水分和纤维。比如每100克白萝卜有90克水，剩下10克左右是纤维和少量糖分，所以热量自然不高。相比苹果（约52大卡/100克）和黄瓜（16大卡/100克），白萝卜热量接近黄瓜，但比西红柿（25大卡）稍高。膳食纤维能延缓胃排空，让身体更早感觉到饱，比如吃半斤白萝卜相当于吃了200克米饭的饱腹感。白萝卜含有芥子油和酶，能促进脂肪代谢，吃它就像给身体加了小助手。不过要注意，生吃白萝卜能保留更多营养，但焯水后热量变化不大，还是适合减肥期间吃。