百合煲汤放10到15克最合适，大约两汤匙。这个量既能去火安神，又不会太浓。老中医说百合一味药，用量少才能发挥效果。

为啥是这个数啊？首先百合同类食材里含水量高，10克干百合约等于30克新鲜货。根据《中国药典》2020版记载，百合有效成分以秋水仙碱为主，每公斤干品含0.5-1.2克。按这个标准算，10克刚好是0.05-0.12克，既符合药典规定又不会浪费。再说了，煲汤时间超过1小时的话，超过15克容易煮烂，药效反而降低。就像老话说的"少而精"就是这个理儿。不过要是炖排骨这种肉汤，可以多放两勺，但得半小时放，不然百合会煮成渣渣。