香菇排骨汤能放多久冷藏三到五天冷冻一个月最好尽快喝完热汤喝完放冰箱第二天还能喝汤面结层油膜正常冷冻袋装能存三十天但喝之前要完全解冻

冷藏保存时间主要看容器密封性排骨里的蛋白质高温杀菌需要足够时间如果密封不好容易滋生细菌冷藏温度最好在四度以下这样能抑制微生物生长据研究排骨汤冷藏超过五天营养流失量达到15%冷冻的话在零下十八度环境下微生物活性会被降到最低但解冻后口感会变差所以建议冷冻不超过一个月汤里残留的香菇多糖和核苷酸在冷藏期间会逐渐分解要是放太久喝起来会像隔夜水一样没味道冷冻袋装汤解冻时记得用冷水泡这样能保持肉质弹性要是直接加热容易变硬像石头一样口感差