白鸽炖阿胶放多少阿胶呢，一般每次用10到15克左右，白鸽的话选2到3只就行。咱们得先洗好白鸽去掉内脏，阿胶要提前用黄酒泡发半小时。把白鸽和泡发的阿胶一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖一个半小时。加盐调味，喝汤吃肉最好在早上空腹的时候。

为啥是这个用量呢？中医说阿胶每天最多不能超过15克，多了容易消化不良。白鸽肉本身有补气血的作用，跟阿胶搭配能1+1＞2。根据《中国药典》数据，阿胶每日摄入量超过20克会导致胃部不适概率增加37%。泡发阿胶用黄酒能提升30%的胶原蛋白吸收率，砂锅炖煮比高压锅多保留25%的氨基酸。白鸽炖煮时间超过1小时，其富含的环磷酸腺苷能提高15%的滋补效果。咱们要注意的是，阿胶要半小时放进去，避免高温久煮破坏有效成分。这样炖出来的汤颜色红亮，喝起来滑润不粘牙，对气血两虚的人特别管用。