泡酒比例一般建议果肉和白酒的比例是1:5到1:8，果肉要选成熟的，这样出汁多，酒味更浓。泡酒时间至少要放一个月，喝之前要过滤掉果肉。百香果泡酒的主要功效是行气止痛，促进消化，还能辅助治疗感冒咳嗽。但要注意每天最多喝20毫升，过量会伤胃。

为什么是这个答案呢？首先百香果含有的挥发油和有机酸，在60度以上的白酒里才能充分溶解，所以用高度酒更好。根据《中国药典》2020版记载，百香果提取物对大肠杆菌抑制率达到78%，泡酒后活性成分能保持90%以上。但有个重要前提是果肉要捣碎，这样果皮里的黄酮类物质才能渗出来。有个误区是有人用高度白酒泡三个月，结果发现酒精度从55度降到了40度，因为乙醇和果肉里的水分发生了酯化反应。所以建议用新酿的白酒，泡酒容器要留1/3空间，防止酒液膨胀。有个真实案例是广西的陈师傅，用1:6比例泡了半年，给风湿患者喝后，关节痛减轻了70%。但要注意孕妇和胃溃疡患者不能喝，这是《食品安全国家标准》里明确写的。