百香果兑蜂蜜的比例一般是1:1到1:2，这样酸甜合适喝起来不腻。果肉多的话可以少放点蜂蜜，果肉少的话可以多放点蜂蜜，但别超过1:1.5，不然会太甜。蜂蜜最好选结晶的，温水泡开更顺口。

比例定在1:1到1:2是因为百香果酸度高pH值3.5左右，蜂蜜甜度好每100克含糖80克，混合后甜酸平衡口感好。比如百香果肉50克配50克蜂蜜，酸味被蜂蜜糖分中和，喝起来像果酱一样带点回甘。而且百香果果肉多的话可以多放点蜂蜜比如1:1.5这样更甜，但别超过这个比例，不然会掩盖果香。结晶蜂蜜泡水后更容易和果肉融合，比液态蜂蜜好喝。