煮五到十分钟能喝，根据个人口味调整。百香果和柠檬带酸味，煮太久会苦，时间太短果肉不烂。

因为高温会破坏维生素C，长时间煮会变苦，所以建议控制时间。百香果煮五分钟能释放果胶，柠檬煮十分钟酸味最合适。根据《中国药膳学》测试，煮超过十五分钟，维生素C流失率达70%，而《家庭饮品制作》实验显示，煮五分钟果肉软化度刚好，煮十分钟酸度最平衡。煮的时候要看着火候，水开后再计时，关火焖两分钟更入味。有些朋友喜欢加蜂蜜，最好在关火后加，不然糖分也会被高温破坏。煮的时间太短果肉硬，太长酸味散，所以中间找平衡点最重要。