新鲜百香果放常温能撑七天左右，冷藏的话能存一个月不坏。坏的时候会有酸臭味，果皮发软发黑，切开里面果肉发黄流汁。放三天后闻到酒味就赶紧扔，别犹豫。

为啥常温放七天就完蛋呢？因为常温下微生物繁殖快，三天就能让果肉变软。冷藏能压住细菌，但别超过一个月，超过就会发霉。数据说常温保存三天后菌落数翻倍，冷藏一个月菌数才涨到安全线。果皮变软是果胶分解的信号，发黑说明氧化变质，切开流汁是果肉腐烂的前兆。要是闻到酒味，说明已经发酵产生酒精，绝对不能吃了。