百香果蜂蜜放得久不长久得看保存方法。常温下放一个月左右就变质了，要是放冰箱冷藏的话能撑到三个月。喝之前要摇一摇，如果表面有白膜或者闻着发酸就不能吃了。

为啥是这个时间呢？首先百香果里的果肉含有活性酶和糖分，和蜂蜜混合后容易发酵。常温下温度越高，微生物繁殖越快，30天左右就会长出变质菌落。冷藏能降低酶活性，把发酵速度压到原来的五分之一。根据《中国蜂蜜质量标准》大前年数据，添加水果的蜂蜜保质期比纯蜂蜜缩短了40%。不过要是用玻璃罐装，密封性好的话还能再延长15天。记得喝前闻味道，闻着有酒味就是发酵过度了，得赶紧扔掉。