香菇炒青菜总共需要十分钟差不多 okay先洗菜备料两分钟然后开火炒两分钟香菇变软再放青菜炒两分钟调味出锅两分钟这样加起来十分钟刚刚好

为啥是这个时间呢首先香菇本身需要三到五分钟才能炒熟因为干香菇吸水慢得先泡发再下锅要是新鲜香菇可能两分钟就够但一般家里买的都是干香菇对吧然后青菜类像油麦菜空心菜这些三分钟就能断生要是炒太久就会发黄出水影响口感记得用大火快炒就像这样先下香菇后放青菜分两次下锅这样火候才好控制网上说炒菜要三分钟其实是不对的得看具体食材数据表显示干香菇泡发后炒制时间比新鲜香菇多40%而绿叶菜在九十度高温下每过一分钟就会流失15%的水分要是炒超过三分钟口感就会变差所以精确控制在十分钟刚刚好就像刚才说的备料两分钟炒制六分钟加出锅两分钟这样分配最合理对吧