撕开包装纸把挂耳包放进杯子倒水等水被吸完咖啡就泡好了。水温要烫手才能萃出香气，时间别超过五分钟，水量看杯子大小来定。挂耳包里的滤纸能挡住碎渣，喝的时候不用另外过滤。

因为挂耳咖啡是懒人咖啡里的便捷选择，所以设计时要考虑操作简单和效果稳定。实验显示水温95℃时萃取率最高，时间控制在4分钟内风味最佳，水量200ml左右能平衡浓淡。滤纸厚度和咖啡粉配比经过反复测试，撕开包装时撕到外层纸就行，内层纸会自动撕开。比如有人用冷水泡了三分钟，咖啡会苦得像中药；有人倒2000ml水，咖啡就变成稀汤。所以得按标准流程来，撕开包装纸把挂耳包放进杯子倒水等水被吸完咖啡就泡好了。