皮冻热量其实不咋高，100克大概就10到20大卡。说白了就是胶原蛋白多、水分足，热量自然低。吃它解馋又不怕胖，适合想管住嘴的人。

为啥是这个数呢？说白了就是主要由胶原蛋白和水分组成，这两种东西热量都很低。根据《中国食物成分表》数据，100克皮冻热量在10-20大卡之间，比苹果（52大卡）和米饭（116大卡）都少。不过要注意两点：一是做皮冻时可能加糖或调味料，热量会往上窜；二是冷冻后水分结冰，解冻时热量不变。举个例子，市售皮冻通常每份30克，算下来就3-6大卡，跟喝一小杯水差不多。但要是自己加糖熬制，可能每100克飙到30大卡以上。正常做的皮冻还是低热量零食，但别贪多哦。