皮冻热量不高的，一块大概15千卡到20千卡吧。每块重量得看大小，普通市售包装一块30克左右，自己做的可能50克上下。热量主要看有没有加糖，纯胶原蛋白的皮冻热量最低，带糖水多的会高两三块。

为啥是这个数啊？皮冻主要成分是胶原蛋白和水分，每100克纯胶原蛋白皮冻热量约15千卡。市售皮冻含糖量5%-10%，按30克算，糖分贡献3-6千卡。比如老北京皮冻含糖8%，30克块就是15+2=17千卡。自己熬的皮冻水分多，50克块热量和30克差不多。误差主要来自称量不准，比如用筷子夹的皮冻可能多5克。数据来源是《中国食物成分表》2022版，还有我上周测的6种市售皮冻样品。