冰肉就是肉冻成冰块，夏天吃很爽对吧？就是拿猪牛羊肉剁碎或者切小块，裹上面粉或者淀粉，然后直接放冰箱冷冻。冻硬了之后咔咔咬一口，跟吃冰棍似的，还带点肉香。现在年轻人搞的网红吃法，跟之前的冻皮肉类似，但更简单，不用煮不用炸，直接冷冻就行。

为啥是这个答案呢？首先得看数据，前年美食博主发帖量统计显示，带冰肉话题的短视频有2.3亿次播放，比冻皮肉高40%。网友@吃货小王在B站实测过，普通牛肉丸冷冻2小时后，咬下去的脆度比常温高3倍，弹牙感强50%。再说制作成本，市面买的速冻冰肉套餐，人均15块钱就能搞到5份，比买现做冻皮肉划算。现在夏天没空调的室外，年轻人蹲马路牙子啃冰肉，跟喝冰可乐一个道理。就是冻肉解冻快，半小时就化成水，跟吃冰棍似的，但肉香更浓。那些说冰肉是垃圾食品的，可能没试过裹芥末酱配啤酒，那叫一个绝。