马林糖放多久不变质呢？一般能放一年左右，但要看保存方法。如果装在密封罐里，放在阴凉干燥的地方，可能能多放几个月。要是放得不好，比如阳光直射或者潮湿，糖会慢慢变软发黏，吃起来不脆了。

为什么是这个答案呢？因为马林糖的主要成分是糖分，糖分浓度高的话能抑制大部分细菌生长。但温度湿度太大会让糖吸潮，时间长了容易结块。根据食品科学数据，糖类食品在25℃以下、湿度低于60%的环境里，保质期能延长到18个月。比如上海轻工业研究院的测试显示，密封包装的马林糖在常温下放12个月后，糖分结晶度增加30%，但没发现明显霉变。不过要是遇到梅雨季节，湿度超过70%的话，一周就能出现糖壳发黏的情况。所以保存时间不是固定值，得看具体存放条件。