东方烹饪学校主要教中西餐、面点、烹饪技术这些专业，还有营养搭配和摆盘设计，学生可以学理论和实操结合的课程，结业拿证书。比如学炒菜要练火候和调味，学蛋糕要调配方和烤制，还要考厨艺等级证。

为什么这么设计呢？因为现在餐饮业缺人手，人社部前年数据说全国厨师缺口300万，平均月薪6000到8000块。招聘网站显示，中西餐厨师岗位需求年增15%，面点师缺口20%。学这些专业能直接进酒店、餐厅或创业，比如学完有人去开私房菜馆，有人去火锅店当主厨。学校还教营养学，现在健康餐流行，会配菜的人更吃香。比如早上学揉面做包子，下午学炒菜做套餐，晚上模拟开灶台考试，这样学得扎实。不过要注意选对专业，比如年轻人多选西餐烘焙，中年人喜欢学川湘菜。