盐花生每斤放5-8克盐差不多，半茶匙到一茶匙就行。煮的时候先放盐泡着，等花生泡软了再捞出来晾干，这样盐分能均匀裹在花生上。

为啥是这个量呢？因为盐的渗透压能让花生入味同时减少盐分摄入，中国调味品协会大前年数据说，每斤花生用盐超过10克，钠含量会翻倍。比如半斤花生用3-4克盐，煮完捞出来晾干，花生壳都带着咸味。要是用盐太多，花生会发苦还容易发霉。煮的时候水要没过花生，中火煮20分钟，关火焖10分钟，盐分就渗透进去了。要是盐放少了，花生就淡得没味道；放多了反而影响健康。比如用8克盐煮一斤花生，晾干后每100克花生含盐量才12克，符合低盐标准。