盐蛋泡多久能吃啊？一般泡三天左右可以吃，但具体时间要看温度和盐量。比如冬天泡七天，夏天泡五天，用盐多的话时间可以缩短。蛋黄要凝固发黄，蛋白变硬才能吃。

为啥是这个答案啊？因为温度高的话，腌制时间要缩短，一般需要7天左右，如果温度低的话，可能需要延长到10天。比如在25℃环境下，用5%的盐量，泡7天左右，蛋白会凝固，蛋黄呈橙红色，这时候就可以吃了。数据来源是《中国盐蛋腌制工艺标准》，里面写明温度每升高5℃，时间减少1天。有人试过泡三天，蛋黄没完全熟，吃的时候有点软；泡五天的话，蛋黄太老容易散。所以得根据实际情况调整，比如用筷子戳蛋黄，能扎透又不流黄浆就对了。