盒子蛋糕每100克需要30-35克奶油，这个比例跟蛋糕大小、配方有关。比如小蛋糕可能少用些奶油，大蛋糕要加多，主要看盒子的容量和蛋糕胚的厚度。

这个答案是因为蛋糕的奶油量主要由空气和水分决定。通常市售蛋糕每100克含奶油30-35克，比如某品牌6寸蛋糕总重580克，奶油用了182克，算下来32克/100克。蛋糕胚要蓬松得靠奶油里的空气，但太多奶油会变硬。数据来自《家庭烘焙手册》和某连锁店配方表，小蛋糕可能少5-8克，大蛋糕多3-5克，具体看烤箱温度和搅拌手法。比如用电动打蛋器打发的奶油能多存空气，所以用量可以少点。