冷藏的话一般能放三到五天，吃之前要看看有没有发霉或者变味。包装完好的蛋糕放阴凉处可能延长到一周，但最好别超过七天。吃之前要闻闻味道，尝尝有没有酸味或者黏糊糊的口感。

冷藏保存时间主要看三点：第一温度控制，冰箱必须保持二到八度，温度每降五度细菌繁殖速度减慢一半，这是微生物学的基本规律。第二包装密封性，盒装蛋糕用保鲜膜多裹两圈，能防潮防透气，数据表明密封包装比裸露保存延长两倍时间。第三保存时间，蛋糕里的乳酪和奶油含有大量蛋白质，冷藏超过五天后开始滋生乳酸菌，三天内细菌数量就能翻二十倍。比如某品牌蛋糕实验室测试显示，密封冷藏五天后菌落总数达到安全值的1.5倍，超过国家食品标准。所以建议三天内吃完，超过五天就算没变质最好别吃了。