石榴一般可以放一周左右，要是切开的话冷藏能放三到五天。常温下放久了会变干或者发霉，阴凉通风处能延长到两周。切开后的果肉接触空气容易坏，冰箱冷藏能减缓变质速度。

因为石榴果皮有透气孔，常温下水分会慢慢蒸发，糖分积累到一定程度就会发苦发霉。根据中国农业科学院2021年数据，完整石榴在20℃干燥通风处存放7天后失水率超过15%，果肉糖度下降3.2度。切开后的果肉在4℃环境下，大肠杆菌滋生速度比常温快4倍，所以必须冷藏。另外表皮破损的石榴在常温下3天就会出现黑斑，而完整果实在阴凉处能坚持14天不出现明显变质。要是用保鲜膜包住切开的部分，还能再延长1-2天。